大发经典娱乐登录网址-评论:回归实用主义饮食习惯 提倡简约健康的生活方式

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  原标题:社论|回归实用主义饮食习惯,提倡简约健康的生活方式

  来源:21世纪经济报道

  尽管我国粮食生产连年丰收,对粮食安全还是始终要有危机意识,同时提倡健康饮食习惯。

  日前,习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出餐饮浪费现象触目惊心、令人痛心,尽管我国粮食生产连年丰收,对粮食安全还是始终要有危机意识。

  近日,国家粮食和物资储备局随后公布的数据显示,截至8月5日,主产区小麦累计收购4285.7万吨,同比减少938.3万吨或18%。所以,一些市场声音判断今年夏粮减收严重,粮食供应可能出现紧张。

  这是一种误解,国家统计局发布的2020年夏粮产量数据显示,全国夏粮总产量14281万吨(2856亿斤),比2019年增加120.8万吨(24.2亿斤),增长0.9%。其中小麦产量13168万吨(2634亿斤),比2019年增加75.6万吨(15.1亿斤),增长0.6%。显然,夏粮总产量是增收的。

  国家粮食和物资储备局收购量减少,主要原因是种粮户惜售较为严重:一方面,种粮户认为目前市场价高于收购价,后市可能会继续上涨,尤其是目前猪肉、鸡肉等价格上涨引发了农产品上涨预期。另一方面,面对今年频繁自然灾害带来的不确定性风险,很多农户会增加粮食储存量以防短缺或价格上涨,影响家庭粮食消费。

  中国海关公布的数据显示,中国上半年累计进口小麦共335万吨,同比增90%,而6月中国进口小麦的总量达到了91万吨,是7年来最高。增加粮食进口是确保粮食安全的预防性措施,今年春季以来中国经济和全球经济都遭遇新冠肺炎疫情冲击,可能会影响全球粮食种植和供给,为此,中国在春季就提出了增加耕地面积,加大粮食产量的政策部署,以应对未来的不确定性风险。

  面临地缘政治相关风险的挑战,也增加了预防性进口的必要性,但这并不表明中国粮食供应出现问题。数据显示,2011-2019年,我国每年的小麦消费稳定在1.2亿吨左右,今年中国小麦产量13168万吨,完全够用,进口小麦主要用于面包、酒类等特种需求。

  虽然中国主粮消费能自给有余,且粮食市场也有足够的保障,但也需要制止餐饮浪费,走向比较健康经济的饮食消费模式。中国目前存在巨大的粮食浪费现象,不仅不经济,也不够健康。根据中国科学院等机构的研究,自2012年至2015年间对中国几个城市的餐馆调研发现,中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克,浪费率为11.7%。其中,大型餐馆、游客群体、中小学生群体、公务聚餐等是餐饮食物浪费的“重灾区”,大型聚会浪费达38%,而学生盒饭有三分之一被扔掉。国家统计局重庆调查总队课题组2015年撰文估算,在消费环节,全国每年浪费食物总量折合粮食约1000亿斤,可供养约3.5亿人一年的需要。

  这种浪费是惊人的,因为粮食种植的背后是有限的耕地和水资源,不断增加的化肥以及越来越高的劳动力成本。中国式聚餐使得每个人的饮食量难以掌握,尤其是一些人“好面子”“摆阔气”的待客之道鼓励饭餐点得越多越好,酒喝得越多越棒。不应忽视饮食方面存在浪费严重的事实,应该鼓励分餐制以减少浪费。

  另外,不健康饮食习惯,油盐摄取过多,喝酒抽烟也影响了身体健康。国家心血管病中心发布的《中国心血管病报告2018》,推算中国心血管病现患人数2.9亿,心血管病死亡率持续居首位,占居民疾病死亡构成的40%以上。可见,不健康的饮食既会浪费粮食,也会产生更多疾病占用更多医疗资源。这份报告还显示中国四成成人血脂异常,2012年≥18岁居民的超重率和肥胖率分别为30.1%和11.9%,较2002年相比分别上升了7.3%和4.8%。

  我们应该改善部分不良饮食习惯,节约粮食和资源,提倡健康的生活方式,尤其是不应该将聚餐喝酒作为社会上一种普遍的日常社交娱乐活动。让饮食回归实用主义,让社交活动更加简约,让生活更健康多彩。

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责任编辑:蒋晓桐

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